定番の“当たり前"を見直す 新しい料理の教科書
(ソフトカバー) ¥ 1,512 ¥ 1,761 より 4 中古品の出品 ¥ 1,512 より 4 新品
定番レシピに異議あり! 驚きの「料理の新常識」が続々登場! 巷にはさまざまな食の情報があふれていま
す。 そのなかには昔は正しかったけれど、 現在では正しくないレシピもあります。
本書は、今まで当たり前だと思われていた定番料理の レシピを見直し、現代の食材に合わせて作り方を再
構築。 今は必要ない調理工程や意外な料理のコツに驚きの連続!
定番の“当たり前”を見直す 新しい料理の教科書 樋口直哉 ユーザ評価0.0(0件) |1,512円(税込)
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